Bečejski meni je jedna zanimljiva ideja koja je potekla od ugostitelja ovog malog bačkog grada. Zapravo, ono što oni žele je da naprave jedinstveno gastronomsko uživanje. Prvi sa idejom započeo je bečejski restoran „Club 4“.
Nema zime bez ajvara! Tako je to na Balkanu. Već godinama se u slavu ove
Sirup od zove je tradicionalan napitak naših predaka. Osim što se od mešavine sirupa i vode dobija ukusan sok od zove, on je uz to i lekovit. Cvetovi zove izuzetno su bogati glukozom, taninima, flavonoidima, karotenima, rutinom i vitaminom C. Bobice zove sadrže alkaloide, karotene, tanine, organske kiseline i vitamine A, B i C.
Ukiseljeno povrće koristi organizmu i deluje na više organa i sistema organa. Na primer, održava zdravu crevnu mikrofloru, obnavlja sluzokožu creva, podstiče metabolizam i varenje, oboljšava imunitet, sprečava nastanak karcinoma, reguliše krvni pritisak, snižava povišen nivo holesterola, ublažava alergije i kožne tegobe, poboljšava raspoloženje i dobro je za dijabetičare.
„Romantika“ je prava atrakcija. Ovaj voz sastavljen je od starih vagona koji su nekada obitavali u „Jugoslovenskoj železnici“, a vuče ih lokomotiva iz 1944. godine. I restoran u vozu je kao iz prve polovine prošlog veka.
Na današnji dan vlada strogi post, ne jede se i ne pije ništa crvene boje, jer to podseća na Jovanovu krv. Zato danas ne treba uzimati nož u ruke.
Kad se krene na put, to je svojevrsna promena ritma. Kao što prilagođavate sebe, prilagodite i hranu sebi. Ovi obroci su za vas koji putujete automobilom ili autobusom.
Nešto što, kad se proba, ne prestaje da se voli. Jer to je specijalitet. Vrhunski. Nešto što bi, uz sve ono već predstavljeno iz srpske kuhinje, trebalo uvrstiti na gurmansku mapu naše zemlje.
Ako želite odmah da pređete na ishranu sa malo ugljenih hidrata, treba da znate da će vam nedostajati energija, hranljive materije i vlakna, tako da je najbolje da ih obezbedite uz povrće, orašasto voće i semenke.
Pošto ukusi najbolje pričaju, ja ne bih suvišnim tekstom da vam kvarim taj doživljaj. Zato sledi recept za jednu komplet lepinju, pa vi ako pravite više sračunajte koliko čega vam je dodatno potrebno.
Recept za perkelt dao mi je moj drugar Ferenc Berček, zvani Ferika (zato ovaj perkelt nosi njegovo ime!) dok smo sedeli na jednom finom, ne baš vojvođanskom ručku.
Centralno mesto na „Vinofestu“ zauzimali su „Vršački vinogradi“. Na njihovom štandu bila je gužva, a vitezovi su sa tog štanda pozdravljali sve učesnike.
