Vajat

Balkanski narodi ga raznovrsno prave, pa neki umesto paradajza stavljauju patlidžan. Inače, ovaj stari recept se sprema u avanu. Danas to nije tako.

Zimnicu je nemoguće zamisliti bez kiselog kupusa. Kiseli kupus je okosnica zimske ishrane i “glavni

Iskreno se nadam da ste uveliko prionuli na pravljenje ajvara i pinđura. Zato sam odlučila

Septembar je vreme zimnice. Kad se peku paprike, pasira paradajz, povrće i voće stavljaju tegle

Kitnikez u bukvalnom prevodu sa nemačkog jezika znači “sir od dunja”. Ovaj slatkiš od dunja se pravi dugim kuvanjem dunja i šećera. Domaćice znaju da u ovu kombinaciju dodaju i seckane orahe ili lešnike, kao i sok i koru od jednog limuna. Kada su Vojvodinom zavladali Austrougari, u domove srpskih vojvođanskih domaćica došao je i kinikez.

Nema zimnice dok se ne napravi pekmez od šljiva! Omiljena poslastica koju je većina od

Bundeva je oduvek bila poznata kao kraljica jeseni. S druge strane, povezuju je i sa

Nema zime bez ajvara! Tako je to na Balkanu. Već godinama se u slavu ove

Sirup od zove je tradicionalan napitak naših predaka. Osim što se od mešavine sirupa i vode dobija ukusan sok od zove, on je uz to i lekovit. Cvetovi zove izuzetno su bogati glukozom, taninima, flavonoidima, karotenima, rutinom i vitaminom C. Bobice zove sadrže alkaloide, karotene, tanine, organske kiseline i vitamine A, B i C.

Ukiseljeno povrće koristi organizmu i deluje na više organa i sistema organa. Na primer, održava zdravu crevnu mikrofloru, obnavlja sluzokožu creva, podstiče metabolizam i varenje, oboljšava imunitet, sprečava nastanak karcinoma, reguliše krvni pritisak, snižava povišen nivo holesterola, ublažava alergije i kožne tegobe, poboljšava raspoloženje i dobro je za dijabetičare.