Posni hrono jelovnik: Koliko je doručak važan? (RECEPTI)

Doručak je najvažniji obrok u toku dana. Tako vam svi portali poručuju, a tako je i u horono ishrani. U saradnji sa izdavačkom kućom „Finesa“ i „Hrono kuvarom dr Ane Gifing“ ovog puta se bavim doručkom. Pošto je vreme posta, vreme je da nešto zdravo i posno unesete u sebe.

Doručak je odgovoran za sve ćelijske funkcije u organizmu tokom ceog dana. Za doručak treba i možete da kombinujete raznu hranu, a nema ni ograničenja u količini.

Doručak treba da sadrži masti, belnačevine i spore šećere – žitarice, jer je naš organizam jedino ujutro spreman da dobro vari i da koristi kombinacije namirnica. Do deset časova je naš organizam najspremniji da vari „spore“ ugljene hidrate.

U toku jutarnjih časova se proizvodi holesterol u jetri koji je neophodan za sintezu hormona, a mnoge masnoće koje se unesu ujutru putem hrane pomažu da se sintetiše takozvani dobar holesterol.

Visokokaloričan doručak idealan

Ujutru je i količina insulina najveća, a njegova aktivnost utiče i na hormon kortizol ili „hormon budnosti“ i onda oni zajedno utiču na šećer.  Iz tog razloga ujutru treba jesti „spore šećere„, jer oni štite od velikih oscilacija šećera u krvi.

Voće treba izbegavati za doručak i mnogo je bolje odlučiti se za visokokaloričan doručak, nego za voćnu salatu.

Još nešto. Umesto kafe, slobodno popijte biljni čaj (rtanjski, najbolje!) ili limunadu. Zeleni čaj, na primer, uz nekoliko kapi limuna daje idealnu podlogu za doručak. Kesicu zelenog čaja treba držati najviše 50 sekundi u vreloj vodi, jer posle navedenog perioda pojavljuju materije koje nisu zdrave.

To sve bi značilo sledeće – prvo čaj sa limunom ili limunada bez šećera, pa doručak, pa tek onda kafa bez mleka i šećera. Idealno vreme za doručak je devet časova izjutra.

Pošto je vreme posta, ovo su sve posni recepti. Ovog puta tri. 🙂 Probajte, pa javite.

Recepti

Baba ganuš

Sastojci :

• 1 patlidžan
• 2 čena belog luka
• 2 kašike tahinia (namaz od susama)
• sok od jednog limuna
• malo lanenog ulja
• malo maslinovog ulja

Priprema:

Patlidžan ogulti i iseći na kriške. Kriške posoliti i ostaviti desetak minuta da puste vodu. Potom ih oprati i osušiti papirom.

Staviti ih na pek papir i poprskati sa malo maslinovog ulja. Peći deset do 15 minuta i, u međuvremenu ih okretati dok ne promene boju.

Kada su gotove, staviti ih vruće u foliju i zamotati. Tako neka stoje deset minuta. Izvaditi ih i staviti u blender.

Dodati dva čena belog luka, dve kašike tahinia, sok od jednog limuna i malo lanenog ulja.

Hleb anti ejdžing

Sastojci:

• 200 grama heljdinog brašna
• 200 g pšeničnog integralnog brašna
• 100 g ražanog brašna
• 1 prašak za pecivo
• malo sode bikarbone
• 4 kašike maslinovog ulja
• ½ kašike kima
• 1 kašika semena lana
• malo ruzmarina
• ½ l vode

Priprema:

Pomešati sastojke i ostaviti ih preko noći da fermentišu. Zagrejati rernu na 250 stepeni.

Smesu sipati preko pek papira u odgovarajuću posudu i peći oko 30 minuta.

Pita od pirinča i pečuraka

Sastojci:

• 500 g integralnih kora
• 200 g pirinča
• 200 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 2 dl ulja
• biber, so

Priprema:

Obariti pirinač u slanoj vodi i iscediti ga. Šampinjone očistiti i obariti u slanoj vodi, ocediti i iseći na rezance. Sitno isečen luk propržiti na ulju, dodati pirinač, pečurke, so i biber. Sve dobro promešati.

Sastaviti četiri kore (svaku prethodno nauljiti), premazati filom, uviti u rolnu, staviti u podmazan pleh, premazati uljem i peći dok ne porumene.

Pečenu pitu zaliti pouljenom, toplom vodom i još malo zapeći.

 

∼ sponzorisan tekst ∼

 

Fotografije: Pixabay, Tumblr, Pinterest, Instagram