Prolećno čišćenje organizma: Navalite na špargle, artičoke, spanać i jagode!

Proleće samo što nije stiglo, a i bez ove najave to znate. Dovoljno je da pogledate oko sebe i da shvatite da sve polako cveta i pupi. Još lepše vreme uskoro dolazi i treba pripremiti telo. Eto prilike za eliminaciju toksina koji su se skupili tokom zime.

Namirnice koje donose prvi sunčevi zraci su vedrih boja, a obiluju hranljivim sastojcima koji čine blagodet jetri, glavnom “čistaču” organizma. Bez oklevanja nagrnite na špargle, artičoke, mladi spanać i jagode.

Špargle su poznati “čistači” jetre

asparagus

Špargle su pravo prolećno povrće, a najčešće se beru u periodu od  marta do maja, a negde čak i do jula. Špargle su se oduvek smatrale vrednim povrćem, a cenjene su i zbog svog sočnog ukusa i blage teksture. Zelenu boju duguju hlorofilu, poznatom “čistaču” jetre i krvi.

Energetska vrednost špargli  je vrlo mala, što ovo povrće svrstava visoko na listu poželjnih namirnica za skidanje suvišnih kilograma. Sa hranljive tačke, špargle su, pre svega, bogate folnom kiselinom koja utiče na normalan rast tkiva za vreme trudnoće.

Takođe, bogate su vitaminom C i kalijumom – najboljih prijatelja jetre. Visok nivo kalijuma sa aminokiselinom argininom i niskim nivoom natrijuma čini šparglu prirodnim diuretikom.

asparagus salad

Špargla se od davnina koristi za ublažavanje simptoma PMS-a i kod zadržavanja vode. Špargle su dobar izvor nutrijenata koji doprinose zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Uz vitamin C, reč je o cinku i selenu, a zahvaljujući njima špargle su neizostavni deo detoks dijete koju je poželjno držati na kraju zime, kako bi se telo lišilo otrova i pripremilo za proleće.

Špargle i jaja čine odličnu i najpoznatiju kombinaciju, ali za detoksikaciju je bolje špargle staviti u salatu ili dodati čorbama i supama. Za pravi gastronomski užitak, preporučuje se da špargle servirate sa plodovima mora.

Artičokom protiv zatvora

artichokes-

Artičoka je povrće koje spada u zeljaste biljke, a njena lekovita svojstva poznata su od davnina. Smatra se da blagotvorno delovanje artičoke na organizam dolazi od gorkih materija u lišću i korenu i podstiču brže proticanje žuči.

Kalorijska vrednost artičoka je minimalna, kao i sadržaj masti, ali je nutritivno reč o pravoj riznici vitamina, minerala i fitohemikalija.

Kao prijatelj jetre, artičoka obezbeđuje vitamin C i kalijum i gotovo sve druge vitamine i minerale u manjim količinama. Impresivan je i sadržaj vlakana, pa tako 100 grama artičoke ima čak 5,4 grama vlakana.

artichokes-3

Artičoka se ističe nivoom similarina, materije za koju se veruje da štiti jetru. Inulin, nesvarljivi ugljeni hidrat, ima blago laksativno dejstvo i pomaže kod zatvora. Zdravlje jetre u vezi je sa redovnim pražnjenjem creva, a u periodima zatvora veće je opterećenje na jetru.

Artičoku možete uklopiti u gotovo sva jela, od supa preko pirea do rižota, pica, musaka ili mesnatih jela.

Da bi detoksikacija bila što učinkovitija, najbolje je da kuvanu artičoku servirate kao predjelo, sa maslinovim uljem i laganim sirom ili uklopiti u neku od salata.

Za gurmanski užitak, napravite namaz od artičoka tako što ćete ih pomešati sa tunjevinom, maslinama, maslinovim uljem i limunovim sokom. Kombinaciji dodajte začinsko bilje po želji i uživajte.

Mladi spanać za jake kosti

spanac

U današnje vreme spanać je dostupan tokom cele godine, ali proleće je idealno vreme da se uživa u mladom spanaću, jer mladispanać, za razliku od običnog, ima slađi ukus i manje je žilav.

Sa hranljive tačke, reč je o vrlo vrednoj namirnici. Obiluje vitaminom K koji, između ostalog, povoljno utiče na kosti. Mladi spanać je, poput većine prolećnih plodova, vredan izvor vitamina C i kalijuma. Valja istaći  i sadržaj folne kiseline i gvožđa.

Oni koji se sećaju Popaja koji je svoje mišiće jačao spanaćem uvereni su da ga je upravo gvožđe u spanaću učinilo snažnim. Istina, spanać sadrži značajne količine gvožđa, ali sadrži i oksalate, materije koje otežavaju apsorpciju gvožđa u telu.

spanac salata

Zelenu boju mladi spanać duguje hlorofilu koji je izuzetno bitan u detoksikaciji, jer se tradicionalno smatra učinkovitim “čistačem” jetre i krvi. Dodatna prednost spanaća je niskokaloričnost, pošto u 100 grama ima tek oko 25 kalorija.

Spanać se može jesti uz testeninu, soseve, pite ili možete da eksperimentišete po volji. Kada je reč o detoksikaciji, preporuka je da uživate u salati od mladog spanaća u koju dodate limunov sok.

Toj salati možete dodati mnoge sastojke, od kozjeg ili kravljeg sira, orahe, semenke i maslinovo ulje. Jabuka se posebno preporučuje, jer će zahvaljujući pektinu, vlaknu iz jabuka, čišćenje biti zaokruženo.

Jagode protiv prolećnog umora

strawberries

Jedna šolja ovog bobičastog voća sadrži samo 45 kalorija, ali i zadovoljava dnevne potrebe za vitaminom C.

Jagode spadaju u voća najbogatija vitaminom C, što pomaže ne samo u detoksikaciji, već i u savladavanju prolećnog umora. Ista količina jagoda sadrži i neverovatnih 210 miligrama kalijuma koji, između ostalog, poboljšava normalno funkcionisanje nervnog sistema.

strawberryfrape

Vitamini B2, B5, B5, K i minerali bakar, mangan i magnezijum “zaokružuju” listu vitamina i minerala u jagodama, ali ne i listu ukupnih hranljivih sastojaka. Jagode, naime, sadrže vredne fitonutrijente. Učinak svih tih supstanci su razlog što su jagode superheroji kad je antioksidacija u pitanju. J

agode su, naravno, odličan slatkiš, a posebno dobro idu uz čokoladu. Kada je reč o čišćenju organizma, najbolje ih je jesti same. Ipak, gurmani mogu od jagoda da naprave i sorbete ili lagane frapee.

 

Fotografije: Pixabay

Ostavite komentar

%d bloggers like this: